הכל על סוכרת

המדריך המלא:

בגיל 11 אובחנתי עם סוכרת סוג 1. שנים של חוסר איזון ורכבת הרים מתמדת של רמות הסוכר בדם החלו לגרום לי להרגיש פחות בריא. 15 שנים לאחר מכן כאשר התאשפזתי במחלקה לטיפול נמרץ עם חמצת מסכנת חיים שנגרמה מחוסר שימת לב לרמות הסוכר שלי בדם, הבטחתי לעצמי ש”ברגע שאני משתחרר אני עושה הכל כדי להחזיר את השליטה על הסוכר שלי בדם ועל החיים שלי”. החלטתי שאני הולך להבין מה מוציא את הגוף שלי מאיזון בכל מחיר וכך באמת היה. מהרגע בו גיליתי את ההשפעה האדירה שיש למזון שאני אוכל על רמות הסוכר שלי בדם, על חיי ועל בריאותי לא הפסקתי לחקור ולהתפתח. כל כך התרגשתי מהעובדה שהמזון שאני אוכל משפיע על כל היבט בחיים שלי שהחלטתי להפוך את התגלית הזו למקצוע ונרשמתי ללימודי תואר במדעי התזונה על מנת שיתאפשר לי להעביר את הידע הזה לכמה שיותר אנשים. מעבר לשיפורים האדירים בתחושות היומיות, איזון סוכרת מציל חיים ולכן אני מאמין שאני מחויב לשתף עם אחרים את הכלים שרכשתי לשליטה על הסוכר בדם. כך אני עושה בעבודתי היומיומית וזה המסר שאני מעביר בתכניות שלי, בסדנאות שאני מעביר ובהרצאות שלי- סוכרת היא מחלה פתירה. איזון הסוכר בדם ומניעת סיבוכי סוכרת מצילים את חייהם של סוכרתיים ברחבי העולם- פשוטו כמשמעו. כאשר אנחנו מאזנים את הסוכר ונמנעים מסיבוכי סוכרת אנחנו מנטרלים את המחלה. סוכרת סוג 2 ניתנת לריפוי מלא על ידי שינוי אורח החיים במידה ולא נגרם נזק בלתי הפיך ללבלב וסוכרת סוג 1 ניתנת לניהול מוחלט על ידי שינוי אורח החיים.

ראשי פרקים:

היום אני מסוגל לישון מספר שעות בודדות בלילה ואחר כך לעבוד ולהיות מרוכז 12 שעות לפחות, אפילו 14 שעות ואף יותר- מבלי לחוש נפילות באנרגיה. בימים שבהם לא הצלחתי לשלוט על הסוכר שלי בדם יכולתי לישון 12 שעות בלילה ועדיין להתעורר עייף. בתור ילד שאובחן עם הפרעות קשב, היום אני הכי מרוכז, הכי עירני ומצב הרוח שלי הכי יציב שהיה אי פעם. כיום הסוכר שלי בדם מאוזן יותר אפילו מחבריי שאין להם סוכרת.
ברגע שהתחלתי להגביל את הפחמימות שאני אוכל– מדידות הסוכר היומיות נהיו צפויות. ברגע אחד פתרתי את המצב המתסכל בו כל מדידה של רמות הסוכר בדם היא הפתעה בפני עצמה והשינוי הזה כשלעצמו נתן לי המון שקט נפשי. היום אני יודע שככל שאני נשאר מאוזן יותר לאורך זמן רב יותר- התחושות האלו רק הולכות ומשתפרות. היום חשוב לי להעביר את המסר שכל סוכרתי יכול וזכאי לחיות בערכי סוכר טובים יותר מאדם שאין לו סוכרת. כל אשר נדרש מאיתנו בתור סוכרתיים הוא שתהיה לנו את הנכונות לעשות שינוי ואת המוטיבציה לקחת אחריות על הגוף.

מה היא סוכרת?

סוכרת היא מצב המשפיע על האופן שבו הגוף הופך מזון לאנרגיה.
בסוכרת, הגוף לא מייצר מספיק אינסולין או לא מסוגל להשתמש באינסולין כמו שצריך. ברגע שאינסולין לא עושה את עבודתו, ריכוז הסוכר בדם מתחיל לעלות.

במצב תקין הגוף מפרק את רוב הפחמימות מהמזון לסוכר (גלוקוז) ומשחרר אותו לזרם הדם וכשרמת הסוכר בדם עולה הלבלב מקבל אותות לשחרור ההורמון אינסולין. אינסולין משמש כמעין מפתח אשר מכניס את הסוכר מהדם לתוך תאי הגוף לשימוש כאנרגיה ובעזרת המנגנון הזה הגוף תמיד שואף לשמור על ריכוז נמוך של סוכר בדם. הרגולציה העדינה הזאת מתאפשרת בזכות תפקוד תקין של הורמון האינסולין בגוף. עוד על אינסולין אפרט בהמשך.

לקהילה שלי בפייסבוק: הסוכרת המאוזנת שלי.

סוכרת סוג 1

הדעה הרווחת היא שסוכרת מסוג 1 (שפעם היו קוראים לה סוכרת נעורים) נגרמת מתגובה שגויה של מערכת החיסון שבה הגוף תוקף את עצמו כלומר- מתקפה אוטואימונית. לאחר ההתפרצות וסיום תקופת ירח הדבש, לבלב של סוכרתי מסוג 1 לא מסוגל לייצר אינסולין ואותו סוכרתי תלוי באינסולין אשר מוזרק באופן חיצוני לאיזון הסוכר בדם ובמדידות סוכר לניטור הסוכר בדם עד שארית חייו. כיום ישנה תופעה אשר נקראת “סוכרת לאדה” שהיא מצב זהה לסוכרת מסוג 1 וההבדל היחידי בין סוכרת לאדה לסוכרת סוג 1 הוא שלאדה מתפתחת לאט יותר.

סוכרת סוג 2

סוכרת סוג 2 היא מצב אשר מתפתח במשך תקופה ארוכה ולרוב נגרם בשל אורח חיים. לאחר זמן ממושך בו יעילות הספיגה של האינסולין יורדת ויעילות הייצור של האינסולין נשחקת- סוכרתיים מסוג 2 נאלצים להיעזר באינסולין חיצוני או בכדורים על מנת לכפר על מה שהגוף אינו מסוגל לבצע. המצב בו יכולת ייצור האינסולין של הלבלב נשחקת לחלוטין זהה למצב של סוכרת מסוג 1/סוכרת נעורים.

סוכרת סוג 2 ניתנת לריפוי על ידי שינוי אורח החיים ומעבר לתזונה דלה בפחמימות ועתירה בחלבון ושומן. כאשר נגרם נזק בלתי הפיך ללבלב כבר לא ניתן לרפא סוכרת מסוג 2 רק על ידי שינוי באורח החיים ויש צורך בטיפול רפואי משלים. סוכרת סוג 1 ניתנת לניהול מוחלט על ידי הפחתת פחמימות והסתמכות על חלבון ושומן מהחי כמעט באופן בלעדי. כאשר ערכי הסוכר נהיים צפויים במשך כל היום וכל הלילה סוכרתיים מרגישים הכי בריאים, הכי חדים והכי מרוכזים במהלך היום ובו בזמן נמנעים מסיבוכי סוכרת הרסניים. במניעת סיבוכי סוכרת סוכרתיים מצליחים לנטרל את המחלה, בין אם מדובר בסוכרת סוג 2 ובין אם מדובר בסוכרת סוג 1 או סוכרת נעורים. האיזון הוא מעל לכל לא משנה מה סוג הסוכרת.

סוכרת הריון

סוכרת הריון היא מצב יחסית חדש בהיסטוריה של עולם הרפואה. סוכרת היריון היא לא בדיוק סוכרת במובן המלא של המילה כמו סוכרת סוג 1 לצורך הדוגמא. סוכרת היריון מייצגת מצב של עמידות חזקה לאינסולין במהלך ההיריון. זהו מצב אשר מתפתח אצל נשים הרות שמעולם לא סבלו מסוכרת ועלול להוביל להופעת בעיות בריאותיות אצל העובר. לרוב תזונה דלה בפחמימות והגבלה חכמה ומדויקת של פחמימות ביחד עם מעקב אחר רמות הסוכר בדם ייפתרו את הבעיה. מצב זה של סוכרת היריון ברוב המקרים חולף לאחר הלידה אך לפי הסטטיסטיקה יש סיכוי של כ 50% להתפתחות של סוכרת סוג 2 אצל האם בהמשך החיים לאחר ההיריון. נתון רק זה מחזק את הצורך במעבר לתזונה דלה בפחמימות כמה שיותר מוקדם בכדי להימנע מהתפתחות של סוכרת היריון מראש. תזונה זו יכולה למנוע בעיות בריאותיות מהאם ומהעובר כאחד.

טרום סוכרת

מצב גבולי בו הסוכר בדם עולה אל מעל הרמות התקינות (70-100 מ”ג/ד”ל) באופן כרוני. בטרום סוכרת, רמות הסוכר בדם גבוהות מהרגיל, אך אינן גבוהות מספיק כדי לאבחן סוכרת מסוג 2. באופן טבעי בטרום סוכרת גובר הסיכון להתפתחות של סוכרת מסוג 2 כמו גם הסיכון לסיבוכי סוכרת, בדיוק כפי שסוכרת לא מאוזנת מעלה את הסיכון לסיבוכי סוכרת. החדשות הטובות הן שאם אובחנת עם טרום סוכרת, שינוי אמיתי באורח החיים יעזור לך להפוך את המצב בחזרה ללא התערבות רפואית. בעולם המערבי ובישראל כמעט כל אדם סובל מרמה כלשהי של טרום סוכרת, גם אם היא זניחה יחסית. אנחנו חיים בעולם בו כמעט כולם אוכלים יותר מדי פחמימות מה שמוביל בסופו של דבר לשחיקת יכולת הייצור והספיגה של ההורמון אינסולין. כאשר הלבלב מגביר את הפרשת האינסולין אל מעבר ליכולותיו הטבעיות והעמידות לאינסולין גוברת בתאים הלבלב נשחק. קשה ללבלב לעמוד בכמות הפחמימות איתן הוא נאלץ להתמודד.

ההערכות הרשמיות הן שבארצות הברית יותר מ-1 מתוך 3 אמריקאים – סובלים מטרום סוכרת. נתונים אלו מסתמכים על ההגדרות הרשמיות של ה CDC אשר לפיהן טרום סוכרת מאובחנת כאשר ה A1C בבדיקות הדם עולה לטווח שבין 5.7 ל 6.4 (בדיקת A1C מעידה על ממוצע של רמות הסוכר בדם בשלושת החודשים האחרונים). ישנם וויכוחים עד עצם היום על זה על ההגדרה של טרום סוכרת ואם שואלים את המחמירים כמו ד”ר ברנשטיין, גם מי שמאובחן עם כל ערך של A1C הגבוה מ 5 נחשב טרום סוכרתי. לפי הסטנדרטים האלו כמעט כל האוכלוסייה אמורה להיות מאובחנת עם טרום סוכרת.

אינסולין

אינסולין הינו הורמון הכרחי לחייו של כל אדם וכל יונק החיים על פני כדור הארץ אך יש להימנע ממצב של עודף אינסולין תמידי בדם אשר בסופו של דבר עלול להוביל לעמידות לאינסולין. תפקידו של הורמון האינסולין הוא להכניס את הסוכר מהדם אל תוך התאים והוא הכרחי לתהליך הוויסות העדין של רמות הסוכר בדם.
כאשר עמידות לאינסולין נמשכת זמן ממושך מופיעות מרבית בעיות הבריאות הנפוצות של העידן הנוכחי כגון: השמנת יתר, אלצהיימר, מחלות בלוטת התריס, מחלות שרירים, מחלות כאב, חוסר תפקוד מיני, נימול איברים, מחלות עיניים, סוכרת סוג 2.
אלו רק חלק מהתופעות שעלולות להופיע כאשר עמידות לאינסולין נמשכת זמן רב מדי ואפשר להגיד שכמעט כל מערכת בגוף נפגעת כתוצאה מעמידות לאינסולין ומחוסר איזון גליקמי. מצב זה נקרא גם תנגודת לאינסולין וכאמור הוא עומד ביחד עם מרבית המחלות המטבוליות המודרניות.

למאמר שלי על אינסולין, תחושות רעב והתסמונת המטבולית.

סוכרת בישראל ובארה”ב

בישראל ישנם כ 600 אלף סוכרתיים כאשר כ 50 אלף מתוכם הם סוכרתיים מסוג 1/סוכרת נעורים.
עד לא מזמן היה מקובל להגיד שסוכרת סוג 1 מתפרצת עד גיל 35 מקסימום וזו גם הסיבה שנהגו לכנות אותה סוכרת נעורים, אך בשנים האחרונות אנו רואים שגיל ההתפרצות עולה כמו גם היארעות המחלה אשר עולה באופן כללי בכל מדינות המערב.
יותר מ-37 מיליון מבוגרים בארה”ב סובלים מסוכרת והיא היא הגורם השביעי למוות בארצות הברית. סוכרת היא הגורם מספר 1 לאי ספיקת כליות, קטיעות גפיים תחתונות ועיוורון במבוגרים. חשוב לציין שאם היו מחשבים גם סיבוכי סוכרת עקיפים ייתכן שסוכרת הייתה מגיעה למקום שני ואף למקום הראשון בתור סיבת המוות העיקרית בעולם המערבי.
ב-20 השנים האחרונות, מספר המבוגרים המאובחנים כחולי סוכרת הוכפל.

אבחון סוכרת

התסמינים הנראים לעין כאשר רמות הסוכר בדם חורגות הרבה מעבר לטווח הם- כאבי בטן, קוצר נשימה, בחילות והקאות, תחושת צמא מוגברת, השתנה מרובה, ירידה בלחץ הדם, הזעה מרובה וריח אצטון מהפה. במצב זה יש להגיע במהרה לחדר מיון.
סוכרת מאבחנים באמצעות בדיקת דם ועל פי ההנחיות הרשמיות בישראל, סוכרת מאובחנת כאשר בבדיקת דם בצום רמת הסוכר עולה מעל ל־126 מ”ג/ד”ל או כשערכי הסוכר בעת בדיקת העמסת סוכר עולים אל מעל ל־200 מ”ג/ד”ל או כשרמת ה A1C עולה מעל ל- 6.5.

מהי סוכרת סוג 1?

סוכרת מסוג 1 היא מצב בו רמת הסוכר בדם עולה וממשיכה לעלות בגלל שהלבלב כבר לא מסוגל לייצר אינסולין. סוכרת סוג 1 מתפתחת לאחר שהגוף תוקף את התאים בלבלב האחראים על ייצור האינסולין מסיבה כלשהי מה שמוביל להרס התאים ולפגיעה ביכולתו של הלבלב לייצר אינסולין. תאי הבטא באיי לנגרהרנס הם התאים האחראים על ייצור האינסולין בלבלב. כאמור אינסולין הוא הורמון הכרחי לקיום חיים. כאשר הגוף כבר לא מייצר אינסולין יש צורך לקבל אותו באופן חיצוני בעזרת זריקות או בעזרת משאבת אינסולין. ישנה תקופה בה הלבלב עדיין מייצר מעט אינסולין בסמוך למתקפה ותקופה זו נקראת “ירח דבש”. תקופת ירח הדבש עשויה להימשך כמה שבועות ואפילו כמה חודשים ולפעמים ירח הדבש יכול להימשך שנים. כאשר מגיבים בסמוך לפריצת המחלה עם תזונה דלה בפחמימות, בעת שהתאים עוד מסוגלים לייצר כמות כלשהי של אינסולין- ירח הדבש ויכולת הייצור של האינסולין יכולים להימשך לשנים וייתכן שאפילו לכל החיים במידה וממשיכים להקפיד על תזונה מתאימה.

בסוכרת מסוג 1 הגוף עדיין מפרק את הפחמימות מהמזון הנצרך והופך את הפחמימה לגלוקוז אך ברגע שהגלוקוז חודר למחזור הדם אין אינסולין שיכניס את הגלוקוז לתאים והגלוקוז מתחיל להצטבר בזרם הדם, מה שמוביל לרמות גבוהות מדי של סוכר בדם.

מה הסיבה להתפרצות סוכרת סוג 1?

אנחנו עדיין לא יודעים בוודאות מה הגורם אשר מוביל להתפרצות סוכרת סוג 1 ועד היום ישנם וויכוחים בין המדענים החוקרים את סיבת ההתפרצות. קיימת התיאוריה אשר קושרת בין צריכת חלב בילדות להתפרצות סוכרת סוג 1, ישנה התיאוריה הקושרת בין טראומה נפשית להתפרצות סוכרת סוג 1, יש מחקרים רבים הקושרים בין ויטמין D נמוך להתפרצות המחלה וייתכן שהסיבה היא איפשהו באמצע בין כל התיאוריות האלו. אני באופן אישי מתרחק מתאוריות כמו תאוריית החלב או תיאוריית הטראומה שבעיניי הן טיפה מוגבלות והן אינן משקפות את התמונה המלאה באופן רחב. אני מאמין שמחלות אוטואימונית ובמיוחד סוכרת סוג 1 התחילו ברגע שהתחלנו להתרחק מהחיים הטבעיים שלנו. ויטמין D נמוך הוא תוצר של אורח חיים לא טבעי. אם ננסה לנתח את הסיבה עוד יותר לעומק ייתכן וסיבת המקור הולכת עוד יותר אחורה אל תחילת החיים. ייתכן וישנו קשר להזנה סינטטית בתקופת העוברות. יכול להיות שפעולה לא טבעית כמו הזנה סינטטית אשר מחליפה יצירת מופת של הטבע כמו חלב אם- מובילה לחוסרים אשר מלווים את העובר לאחר מכן בשנים הראשונות בהן עליו לבנות מיקרוביום חזק ומערכת חיסון יציבה, ולאחר מכן בהמשך ההתפתחות בשלבים אשר אמורים להוות את הבסיס לחוזק הפיזי שלו כאדם ולעמידות בפני מחלות ובפני חוסרי תפקוד פיזיולוגיים בהמשך החיים. בכל מקרה נדרש עוד מחקר מדעי איכותי על מנת לאושש את התיאוריה הזאת ואני אשמח לראות מחקרים כאלו בשנים הקרובות כדי שיהיה ניתן למפות את סיבת המקור להתפרצות.

סימפטומים המעידים התפרצות סוכרת מסוג 1

במהלך תקופת ההתפרצות של סוכרת סוג 1, הגוף מנסה להיפטר מגלוקוז עודף דרך הכליות מה שיכול להוביל לשתן המאופיין בריח חריף. סימנים בולטים נוספים הם בעיקר תחושת צמא מוגברת, הליכה מרובה לשירותים, תחושת תשישות ועייפות לאורך היום וירידה במשקל בלי סיבה. בשלבים מתקדמים יותר יופיע גם ריח של אצטון מהפה מה שכבר מעיד על מצב מסוכן של חמצת סוכרתית.

הסימפטומים נוטים להופיע במהירות – במשך ימים או מספר שבועות בודדים.

טיפול בסוכרת מסוג 1

ניהול סוכרת מסוג 1 יכול להיות מאתגר על כך אין ויכוח אך יש דרכים להתמודד ואף לפתור את ההתמודדות ואת המחלה. המחלה הזו היא ברכה וקללה בו זמנית. היא מכריחה אותנו להיות קשובים לגוף שלנו ולדעת כל הזמן מה באמת קורה מאחורי הקלעים בגוף שלנו וזו הברכה. הקללה היא שכשאר אנחנו מודעים מדי אנחנו מאבדים לעתים את הקלילות בחיי היומיום. בעיניי היתרונות רבות על החסרונות וכסוכרתיים אנחנו אדונים לגורלנו הבריאותי ב 100 אחוז, אם רק ניקח את ההחלטה תמיד לשים את הגוף ראשון. ברגע שמבינים את הכוח שיש לבחירות התזונה שלנו על איזון הסוכר בדם מבינים שסוכרת ניתנת לשליטה מוחלטת. החל מפעילות גופנית ועד להבנת הכוח של הגבלת פחמימות ואכילת תזונה נכונה לנו כסוכרתיים בפרט ובכלל כיצורים חיים על הכדור הזה, הטמעת שינויים נחוצים באורח החיים ישפיעו על התחושות שלנו בכל רגע נתון ועל העתיד שלנו בכך שיש בידינו את היכולת להימנע מסיבוכי סוכרת ולחיות חיים מלאים ופוריים עם תוחלת חיים זהה לאדם שאין לו סוכרת.

כיום מדברים על כיוונים רבים ומגוונים לתרופה לסוכרת, מהשתלת תאי הלבלב ועד ללבלב מלאכותי חיצוני או פנימי. למרות כל השיח הזה על טכנולוגיה, נכון לרגע זה אין תרופה לסוכרת סוג 1. מה שכן קיים היום (עוד מאמצע המאה הקודמת) הוא פיתרון למחלת הסוכרת- תזונה דלה בפחמימות. תזונה דלה בפחמימות ביחד עם התאמות נקודתיות במינוני אינסולין או תרופות יפתרו את המרדף אחר הסוכר בדם וכאמור ימנעו מאיתנו סיבוכי סוכרת. זאת במידה ובאמת מקפידים להיות בטווח של רמות הסוכר בדם שבין 70-100 מ”ג/ד”ל 24/7. נכון שבסוכרת מסוג 1 לא נפתור את עצמנו מהצורך בשימוש באינסולין באופן חיצוני כלומר בזריקות, אך רק בכמויות פיזיולוגיות מינימליות. הכמויות הפיזיולוגיות המינימליות הן הכמויות המדויקות של אינסולין אשר נדרשות לתפקוד יומיומי אופטימלי והן משתנות מאדם אחד לאחר. האינסולין המוזרק הוא אינסולין לכל דבר מבחינת תכונותיו הביולוגיות, סוכרתיים מסוג 1 מקבלים אותו באופן חיצוני במקום מהלבלב.

ציוד לניהול סוכרת סוג 1

כל אדם עם סוכרת מסוג 1 צריך ליטול אינסולין. חלק מהאנשים יבחרו בזריקות ואחרים יעדיפו להשתמש במשאבה המחוברת לגוף באינפוזיה ומזליפה אינסולין קבוע אל הרקמה אליה היא מחוברת. כלי משלים מומלץ מאוד לכל סוכרתי וכמעט לכל אדם הוא מד סוכר רציף המנטר את רמות הסוכר בדם לאורך כל היום. כיום חלק מהמשאבות מתחברות ישירות למד הסוכר הרציף וחלקן גם מתקשרות איתו ומאזנות את הסוכר באופן אקטיבי מה שנקרא גם “לופ”. במשאבה יש בעיות אחרות שלטווח הרחוק הן עלולות לפגוע ברקמות אליהן הן מחוברות באופן קבוע מה שלאורך שנים עלול להוביל לירידה ביעילות הספיגה של האינסולין בשל הפגיעה המקומית ברקמות אליהן המשתמש נוטה לחבר את המשאבה.

אני משתמש במד סוכר רציף אשר משמש אותי לתצפית בלבד והוא אינו כלי טיפולי. למרות החיישן אני מודד את הסוכר שלי בדם עשרות פעמים ביום לעתים על מנת לאושש את תחושותיי וזה אפילו מסייע לי עוד יותר להישאר בטווח באמת שבין 70-100 מ”ג/ד”ל.

חיים עם סוכרת סוג 1- בקבוצות שלי ישנם אנשים החיים עם סוכרת סוג 1 כשהם חולקים את חוויותיהם בטיפול וניהול מצבם. מלימוד איך להשלים עם אבחון ועד מציאת דרכים שונות להתמודדות, אוסף הסיפורים האישיים יחזקו אותך או בן משפחה שלך המתמודד עם סוכרת.

להיות בריא היום כסוכרתי סוג 1, לשלוט על הסוכר בדם ולמנוע סיבוכי סוכרת בעתיד

ד”ר ריצ’ארד ק. ברנשטיין הוא דוגמא לאחד מחלוצי הפיתרון לסוכרת. כיום בגיל 88 לאחר למעלה מ75 שנים עם סוכרת סוג 1 וכ 55 שנים עם תזונה דלה בפחמימות הוא עדיין עובד ומטפל במטופליו בקליניקה שלו הנמצאת ליד ניו יורק. כל זה לאחר שהרופאים שלו הודיעו לו בגיל 30 וקצת שהוא ככל הנראה לא ישרוד יותר מכמה שנים ספורות בגלל סיבוכי הסוכרת הקשים מהם הוא סבל. בימים בהם אפילו עוד לא היה מד סוכר ביתי סטנדרטי, הוא התחיל להבין לגמרי לבד את הכוח שיש לתזונה ולהגבלת פחמימות על השליטה שלו ברמות הסוכר בדם. הוא מהווה דוגמא לכך שסוכרתיים זכאים לחיות בערכי סוכר נורמליים ואפילו מאוזנים יותר מאנשים שאין להם סוכרת. עבורי ועבור סוכרתיים רבים הוא היווה את פריצת הדרך האמיתית במציאת פיתרון אמיתי למחלה הזו. כמו ד”ר ברנשטיין גם אני יצאתי לאותו מחקר לאחר שהתאשפזתי במחלקה לטיפול נמרץ עם חמצת שכמעט וגבתה את חיי. מאותם ימים ולילות בבית החולים השתחררתי עם ההבנה שאני מוכרח להחזיר שליטה על הסוכר שלי בדם ובדיוק כך עשיתי. קראתי אינספור ספרים אותם כתבו סוכרתיים ומומחים עולמיים שעברו דרכים דומות והספר של ד”ר ברנשטיין היה ביניהם. מאז לא הפסקתי לחקור ולחדד את הדרכים לאיזון הסוכר בדם, עבורי ועבור האנשים אותם אני מלווה באותה הדרך. בפגישות שלנו ובכל התהליך איתי אני מקצר להם את הדרך לאיזון הסוכר והשתלטות על המחלה ומונע מהם לעבור טעויות מיותרות שעל חלקן כמעט ושילמתי את המחיר היקר ביותר. כיום גם אני וגם הסוכרתיים שאני מלווה מאוזנים יותר מאנשים שאין להם סוכרת. אני מעביר מהניסיון שלי וזו השליחות האמיתי בעיניי.

לאזן את הסוכרת

המעבר לדרך האכילה שבבסיסה עומדת הגבלת פחמימות שינתה את חייהם של סוכרתיים רבים והצילה אותם מסיבוכי סוכרת קטלניים. את אבני היסוד לגישה זו הניחו ענקים כמו ד”ר ג’וזלין וד”ר ברנשטיין . ריכוז שמשתפר לאורך היום, אנרגיות, מצב רוח טוב שלא נתון לקפיצות ונפילות, כוח פיזי ושיפור היכולות הגופניות- כל אלה שווים כל קושי שצץ בזמן תקופת המעבר וההסתגלות לדרך האכילה החדשה. עם הזמן כמו כל שינוי בדרך החיים התחלתי להבין כמה הדברים שחשבתי שאני תלוי בהם בכלל לא נחוצים לי ביומיום. חומרים כמו- קפאין, קקאו ופינוקים אחרים שבעולם המודרני רוב האנשים משתמשים בהם כקבלת “גמול” על מאמץ בסגנון: “אני רק אסיים את המטלה הזאת ואז אוכל לנוח ולשתות קפה בנחת על המרפסת”. שיטת הגמול הזאת הובילה אותנו לתרבות בה אנו תולים את אושרנו יצרינו וכל תשוקותינו באוכל. בעיניי הגישה הזו גורמת לשיבוש סדר העדיפויות בחיים. במקום להפיק סיפוק משיפור בתחומים רוחניים או בתחומי העניין שבאמת ממלאים אותנו הרגלנו את עצמינו לחיות עבור סיפוק מגירויים חיצוניים. אותם גירויים מספקים אותנו רק עבור השנייה שאנו צורכים אותם אך לטווח הארוך הם בדרך כלל הרסניים. מכל אלה הצלחתי להתנתק מה שדי ביטל עבורי את הסוכרת כמחלה ומאז אני מתנהל על “טייס אוטומטי”. מדובר בתהליך שדרש זמן והתמדה וזה לא שינוי שקרה ביום אחד. כששואלים אותי לגבי השינוי שעשיתי אני לרוב מציע לשואלים לתת צ’אנס של חודש אחד ולאחר חודש להחליט אם להמשיך או לא. גם אני התחלתי מחודש אחד ומאז לא הפסקתי.

למאמר המלא שלי על איזון סוכרת

איך לשמור על כושר גופני עם סוכרת

לאחר תקופת הלמידה היתרונות שתחוו מהוספת אימונים קבועים לשגרת היומיום שלכם יעלו על החסרונות. יתרון אחד מרכזי הוא מניעת סיבוכי סוכרת עתידיים, מעבר ליתרונות המיידים כמו שיפור התחושה הפיזית ומצב הרוח.
החיסרון העיקרי בפעילות גופנית עבור סוכרתיים אשר תלויים באינסולין הוא הקושי בשליטה על רמות הסוכר בדם, בזמן ולאחר מאמץ גופני. אם תיישמו את העקרונות המפורטים במאמר זה, אין שום סיבה שלא תצליחו להתאמן ולשמור על סוכר מאוזן בדם, זאת בתנאי שלא תעשו שינויים מהירים וקיצוניים מדי, כלומר תיישמו כל שינוי באופן הדרגתי. הדרגתיות היא מילת המפתח המלווה כל סוכרתי התלוי באינסולין לאורך חייו. תגלו שעם הזמן, להתאמן עם סוכרת הולך ונהיה קל יותר וצפוי יותר ושאין כל מניעה להתאמן בעצימות גבוהה עם סוכרת ותזונה דלה בפחמימות. המיתוס ש”אי אפשר לבנות מסת שריר בלי פחמימות” לא נכון והופרך לא מעט פעמים על ידי אתלטים מפורסמים ומפתחי גוף כמו ד”ר שון בייקר. הסוד הוא לצרוך כמויות מספקות של אוכל מן החי, בדגש על כמויות חלבון מספקות ואף פעם לא להיות רעבים מדי או להכריח את עצמנו לצום. לעתים בתור התחלה יש צורך באכילת כמויות גדולות יותר מהכמויות שאתם רגילים אליהן, אך עם הזמן גם זה אמור להתאזן. כיסוי נקודתי של אימונים מסוימים עם פחמימות וכיסוי נקודתי של אימונים מסוימים באינסולין הכרחיים לשמירה על קו ישר של סוכר בדם לפני, בזמן ואחרי האימון. אני מאמין כי עבור סוכרתיים המגבילים את כמות הפחמימות והמבססים את הארוחות על מזון איכותי מן החי, השמיים הם הגבול ולכן לא צריכה להיות מניעה להשתתף כמעט בכל סוגי הספורט התחרותיים הקיימים, בתנאי שאיזון סוכרת עומד בראש סדר העדיפויות. לאחר ההסתגלות לדרך אכילה זו ובמידה שאתם אוכלים כמויות יפות של חלבון ושומן ואתם לא מרעיבים את הגוף, אתם תראו שהכושר הגופני שלכם יהיה טוב יותר מהימים בהם אכלתם פחמימות ושזמן ההתאוששות מאימון לאימון הולך ומתקצר גם כשמדובר באימון עצים.

למאמר המלא איך לשמור על כושר גופני עם סוכרת