עוגת קרמבו דלת פחמימה של גולדי

בשל ריבוי פניות מהורים שלא כל כך בטוחים איך להנגיש לילדיהם תזונה דלה בפחמימות, בייחוד במצבים חברתיים כמו: ימי הולדת, מפגש עם החברים וכו אז..

החלטתי לפנות אל גולדי אלישר !
גולדי אלישר היא מנטורית, בלוגרית ומנהלת קבוצת הפייסבוק הכל זהב לסוכרתיים.
אתם בטח מכירים אותה פשוט בתור- גולדי

ואני מכיר את גולדי מזה שנים, מהיום בו שיניתי את אורח החיים שלי.

אז חשוב לי מאוד לציין- לא מדובר במתכון שאני מכין או אוכל. אני כבר למעלה מ 7 שנים מבסס את התזונה שלי על חלבון ושומן לא מעובדים מהחי ובכל זאת, לאור הביקוש היה חשוב לי לשתף את המתכון הזה. בעיקר עבור הילדים שמתמודדים עם סוכרת סוג 1 או כל מי שנמצא כרגע בתקופת המעבר ועדיין לא התנתק מהצורך במתוק.

כמובן שבשלב בו הילדים נמצאים או כל מי שטרם נפרד מהמתוק- נבחר תמיד במתכון כמו המתכון הנ”ל ולא בעוגה “רגילה” מלאת קמחים לבנים וסוכר לבן. ממתיקים מלאכותיים הם לא בסיס לשום גישת תזונה ובכל זאת- אנו בוחרים את הקרבות שלנו ובקרב הזה הממתיק מנצח את הסוכר הלבן.

בסיס:
100 גרם שוקולד 85% מוצקי קקאו,

100 גרם חמאה מומסים יחד במיקרו כ40 שניות להעביר לקערה,

להוסיף 3 ביצים,

5 כפות קמח שקדים,

3 כפות אבקת סוויטאנגו
לשטח בתבנית עגולה קוטר 24 ולאפות בחום 170 מעלות כ25 דקות.
מילוי

להקציף 250 מ”ל שמנת מתוקה טרה 38% עד למרקם סמיך להוסיף כ2 כפות סוויטאנגו טחון
לשטח על העוגה האפויה לאחר שהתקררה ולהכניס למקרר
פטנט ליציבות -להוסיף 2 כפיות גלטין מומס לעיסה

גנאש:
להמיס במיקרו כ30 שניות 100 גרם שוקולד 85% מוצקי קקאו לובקה עם 100 מ״ל שמנת טרה 38% לערבב טוב ולשטח על הקצפת
לקרר לילה במקרר.

לעמוד של גולדי בפייסבוק
לאתר של גולדי

לבלוג של גולדי
 לאינסטגרם של גולדי לטיפים